中國冷鏈行業(yè)的現(xiàn)狀并著重展望了未來幾年這一市場的巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

“中國的食品消費市場在過去的十年中經(jīng)歷了快速、穩(wěn)健的發(fā)展。”中國工業(yè)部總監(jiān)司徒藝指出，“中國傳統(tǒng)的飲食習慣正在發(fā)生變化，隨著收入的增加，中國消費者越來越多地食用動物蛋白、奶制品以及即食類方便食品，如速凍食品和冰淇淋。與此同時，中國消費者也日益認識到食品安全的重要性。因此，在中國建立完善冷鏈基礎(chǔ)設施的需求正變得空前巨大。”

但是，目前的中國冷鏈市場卻還十分不發(fā)達。據(jù)估計，全國范圍內(nèi)，在需要溫控處理的產(chǎn)品中僅有15%是以正確方式操作的，其結(jié)果是，大量的蔬菜和水果損毀，大眾的健康處于潛在風險之中。究其原因，可歸結(jié)為以下幾點：規(guī)范標準不成熟、意識不足及經(jīng)驗缺乏、基礎(chǔ)設施落后、服務提供商以及人力資源匱乏。

在一些大城市，區(qū)域性冷鏈物流體系正在興起。一些國際性、區(qū)域性的盛會，如北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會，使得一線城市的國際化程度日益提升，冷鏈市場也有了顯著增長。而在一些二線城市，如青島和大連，作為重要的出口市場，發(fā)展勢頭也非常迅猛。

越來越多的國內(nèi)外運營商正積極尋求機會在中國興建冷庫設施。澳大利亞z*大的冷鏈物流提供商太古于2008年進入華南市場。z*近，美國z*大的冷庫物流運營商之一普菲斯在上海的現(xiàn)代冷鏈儲藏設施也正式奠基。

“短期來說，我們相信，冷鏈倉儲市場的機遇仍將主要集中在一線城市和主要沿海城市。”司徒藝補充，“從更長遠來看，我們有理由相信這種機遇將覆蓋整個中國市場。”

報告同時指出，中國的公共冷凍倉儲設施在未來的五年中將以每年約24%的速度增長，從而滿足消費市場以及食品出口領(lǐng)域不斷增長的需求。相比于現(xiàn)代標準倉庫市場--這個目前被廣泛認為是中國增長z*快的房地產(chǎn)領(lǐng)域，冷鏈倉儲市場的增長率會更高。

“中國冷鏈物流市場的增長潛力不容忽視。中國需要在人員培訓、商業(yè)整合和基礎(chǔ)建設方面進行大規(guī)模投資，進而產(chǎn)生可觀的回報率。此外，還需要先進的技術(shù)以及政策監(jiān)管的有效整合。從制造、加工、物流到零售，整條業(yè)務鏈上的運營者需要立即行動起來，促進冷鏈市場的發(fā)展和完善。相信搶占先機的參與者將在這一巨大的市場中取得優(yōu)勢地位。”司徒藝總結(jié)到。